一家旅遊平台希望建立模型，預測顧客下次是否會再次透過該平台訂房。資料包含：顧客ID、年齡、旅遊次數、平均花費金額、主要交通方式（火車/飛機/自駕/公車）、會員等級（普通/進階/白金）、是否為海外旅遊等。下列哪一種特徵工程方法最適合處理「主要交通方式」欄位？